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关于举办2017年全国食醋行业生产技术创新交流与培训活动的通知

各食醋生产企业及相关企业:

为解决食醋生产中存在的技术难点,促进企业间的技术交流与经验分享,提高我国食醋企业的生产技术水平。经中国调味品协会(以下简称协会)研究决定,于2017年6月份,在陕西省西安市举办2017年全国食醋行业生产技术创新交流与培训活动。现将有关事宜通知如下:

一、活动内容

(一)2017年全国食醋行业生产技术创新与交流;

1.全国调味品行业数据统计分享及趋势分析

2.食醋生产技术创新主题演讲

3.食醋生产技术交流

(二)食醋生产技术培训与专题授课;

1.食醋生产机理的主要工艺技术

(1)食醋生产原、辅料及其处理

(2)食醋生产淀粉糖化工艺

(3)食醋生产酒精发酵工艺

(4)食醋生产醋酸发酵类型及机理

(5)食醋生产后熟与陈酿

(6)食醋产生沉淀、返浑等技术难点解决方案

2.我国几种著名的食醋生产工艺简介

(1)固态法生产工艺

(2)液态法生产工艺

(3)液态深层发酵工艺(酿造白醋生产要点、工艺技术介绍)

(4)淋浇发酵工艺

(5)果醋生产工艺

(三)食品安全国家标准《食醋生产卫生规范》(GB 8954-2016)宣贯;

(四)企业参观;

(五)考察西安市当地调味品市场及西部特色餐饮文化。

二、参加人员

食醋及相关企业的新品研发、质量检测、质量控制和生产管理等部门的负责人。

三、活动时间

2017年6月13日报到,14—15日交流、培训、参观,16日疏散。

四、报到及活动

地点: 陕西华山国际酒店

地址: 西安市北大街199号

乘车参考:

1.咸阳国际机场,乘机场大巴西安火车站陇海酒店线(机场2号航站楼),步行120米到五路口地铁站,转乘地铁一号线(往后卫寨方向)北大街站(A1口出)下车,步行600米抵达华山国际酒店。

2.高铁站下车乘地铁二号线北大街站(A1口出)下车,步行600米抵达华山国际酒店。

3.火车站下车步行至五路口地铁站乘地铁一号线(往后卫寨方向)北大街站(A1口出)下车,步行600米抵达华山国际酒店。

欢迎各有关企业(单位)积极报名,并填写回执表(见附件),于2016年5月25日前将回执表反馈至协会培训部。

联系方式

联系人:李岩

   话:010-51921726/28  51921215/59/73    分机号:810

  机:15210881203

   真:010-51921087

   箱:peixunbu@chinacondiment.com.cn

   址:北京市海淀区复兴路47号天行建商务大厦605室

 

附   件:2017年全国食醋行业生产技术创新交流与培训活动回执表.docx

   

                                                           一七年四月十九